Chianti Classico Castellare

Μικρή Αλεπού - εμπνευσμένη από τις μικρές αλεπούδες που τρυπώνουν κάθε πρωί στους αμπελώνες.Πιστοποιημένα βιολογικά . Cabernet Sauvignon 100% από Μυκήνες. Αφού συλλεχτεί και διαλεχτεί χειρωνακτικά, μένει 2-3 εβδομάδες με τις φλούδες του. Μετά τη ζύμωση ωριμάζει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες. Ευγενικό ισορροπημένο κρασί με ρουμπινί χρώμα. Πλούσιο μπουκέτο από βατόμουρα, κεράσια και πράσινο πιπέρι. Εξαιρετική δομή με καλά ενσωματωμένες τανίνες.Ταιριάζει με: Κυνήγι, ψητό αγριογούρουνο και κόκκινα κρέατα. Φιάλη 750 ml.

Βιολογικός Ερυθρός Ξηρός οίνος από τη ποικιλία Nero d' avola. Ένα στιβαρό ερυθρό από σταφύλια βιολογικής γεωργίας, από τους αμπελώνες της Σικελίας. Αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και γλυκών μπαχαρικών. Στόμα στιβαρό με μεγάλη επίγευση. Συνοδεύει άψογα ψητά και μαγειρευτά κρέατα. Φιάλη 750 ml

Ερυθρός οίκος από το οινοποιείο Πετρακόπουλου στη Κεφαλλονιά, ένα οινοποιείο που προσπαθεί να αναδείξει το terroir του νησιού επιμένοντας σε σπάνιες ποικιλίες. Από τη ποικιλία Μαυροδάφνη & από παλιούς (άνω των 40ετών) ξερικούς αμπελώνες της Κεφαλλονιάς. Τα μικρά συμπυκνωμένα σταφύλια οινοποιούντια με όσο πιο φυσικό τρόπο με μακριές εκχυλίσεις. Ακολουθεί ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 1 χρόνο. Ο πληθωρικός του χαρακτήρας αποτελεί την αρχέτυπη έκφραση της ποικιλίας και του ιδιαίτερου χαρακτήρα της περιοχής, που εξελίσσεται καόμα περισσότερο με μακρόχρονη παλαίωση. Βαθύ πορφυρό χρώμα, αρώματα από μαύρο κεράσι, κασσίς και βύσσινο συμπληρώνονται από νότες μαύρου τσαγιού, κανέλας, γαρύφαλλου, δάφνης, λεβάντας και σοκολάτας. Το στόμα μαγεύει με την συμπύκνωση και τη φινέτσα του. Η μέτρια οξύτητα ισορροπεί μοναδικά με το γεμάτο σώμα και τις μέτριας έντασης αλλά μεταξένιας υφής τανίνες. Συνδυάζεται με μοσχαράκι bourguignon, χοιρινό με δαμάσκηνα, burger με bbq sauce ή αγριογούρουνος.Φιάλη 750ml

Ο συνδυασμός του Σαντορινιού Μαυροτράγανου με την νησιώτικη Μανδηλαριά δίνει ένα κρασί ισορροπημένο και χαρισματικό. Με 60% Μαυροτράγανο και 40% Μανδηλαριά στη σύνθεσή του, αυτό το κόκκινο κρασί του κτήματος Σιγάλα εντυπωσιάζει με την προσωπικότητα του. Βαθυκόκκινο χρώμα με βιολετί ανταύγειες,  αναδύει νότες από ώριμα κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά. Πλούσιο στο στόμα, με βελούδινη υφή, αρώματα, τανίνες και οξύτητα σε ισορροπία. Συνοδεύει κόκκινα κρέατα ψητά, μαγειρευτά, φούρνου ή σχάρας.  Παραγωγή 2014. Φιάλη 750ml.