Pesto di pistachio 90gr

Ντιπ Κόκκινης πιπεριάς & μελιτζάνας -πιπεριές και μελιτζάνες μαζεύονται στην εποχή τους, ψήνονται στα κάρβουνα μέχρι να μελώσουν. Το μίγμα τους σιγοβράζει σε χάλκινο σκεύος, δένει με το λάδι και αποκτά ξεχωριστό άρωμα και γεύση!  Aχ, αυτές οι Γουμένισσες! Ανοίγοντας αυτή τη νοστιμότατη σάλτσα από μελιτζάνες και πιπεριές, απολαμβάνεις τη κάθε σου μπουκιά  και σκέφτεσαι διαφορετικούς τρόπους για να τις χρησιμοποιήσεις – σάλτσα σε μακαρονάδα ή ρύζι, αλειμμένο σε φρυγανισμένο ψωμάκι με τη προσθήκη κάποιου γίδινου τυριού, ή απλώς ένα υπέροχο dip με τα κριτσίνια….

Ένα εξαιρετικό άλειμμα μαύρης ελιάς, που σε  συνδυασμό με τον αγαπημένο ξηρό καρπό, το καρύδι,  μας δίνει μια γεμάτη γεύση, απλά αξέχαστη.Το τραγανό του ξηρού καρπού δίνει μαι διαφορετική υφή & απορροφά το έλαιον! Χρησιμοποιείστε το σαν ντιπ μαζί με ωμά λαχανικά & κριτσίνια, πάνω σε μπρουσκέτα μαζί με τομάτα, αναμειγμένο με πουρέ, σε μακαρονάδα κι ότι άλλο φανταστείτε!!